Brasserie Mollard - Un restaurant typiquement Parisien pour le Nouvel An

Nous vous proposons Un restaurant typiquement Parisien pour le Nouvel An, au centre de Paris, à 95 Euros par personne avec un menu haut de gamme.

Champagne
½ Bottle of Champagne DOQUET JEANMAIRE avec Amuses-Bouche du Chef

Entries:

Les Six Claires N°1 - - 6 Oysters

Les Six Spéciales N°2 - - 6 Oysters

Les Neuf Huîtres Claires N°3 - - 9 Oysters

Les Neuf Huîtres Spéciales N°4 - - 9 Oysters

Le Plateau Dégustation d'Huîtres : 3 Spéciales
n°4, 3 Claire n°3, 3 Blanche n°3 - - Oysters

La Portion de Douze Crevettes Roses - 12 rose
shrinks

Saumon Fumé de Norvège et Ses Toasts - smoked
salmon

Foie Gras Frais de Canard Mi-Cuit Maison au Sauternes
- Foie Gras with Sauternes Wine Carpaccio en Duo
de Saint-Jacques et Lotte à la Vinaigrette de
Truffes - Fish Carpaccio.

Magret de canard frais fumé et son foie, Compoté
de Fruits Secs - Duck magret.

Soupe à l'Oignon Gratinée - Onion Soup

Meli-Melo de Langoustines à la Vinaigrette Parfumée
- Rock Lobster Main Dishes:

Dorade Royale a la Mauricienne, Riz aux Epices
et Crème Douce au Marsala (Turbot Poché, Epinards
Frais Sauce Hollandaise) -- Duo of Fishes

Pavé de Bar Rôti aux Pleurotes et Lantins de Chêne
- White Bass with mushrooms

Filet de Saumon d'Ecosse au Beurre d'Anis et Légumes
du Jardin - Scottish Salmon with Anis

Civet de Biche Grand Veneur -- Hind wine sauce


Carré d'Agneau Rôti, au Thym et Pesto - Grilled
Lamb with herbs

Côte de Bœuf Rôtie Bordelaise, Gratin Dauphinois
- T-Bone with wine sauce

Poularde de Bresse au Jus de Truffes et Marrons
-- Chicken with truffle sauce.

Desserts:


Omelette Surprise ”Mollard” -- Surprise dessert


Gourmandise Pistache -- Pistachio

Tulipe à la Mouse au Chocolat et Amarena, Biscuit
Chocolat -- Chocolate dessert

Opéra Chocolat et Café -- Opera Cake

Symphonie aux Trois Chocolats - 3 chocolate symphony


Tarte Feuilleté à l'Abricot et Crème d'Amande
- Apricot Pie

Nougat Glacé, Coulis de fruits Rouges - Nougat